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新书小说>穿书七零:炮灰女配带飞签到系统>第127章 花生炖猪蹄

第127章 花生炖猪蹄(第2页)

他嗅到沉香的味道,清楚以后送什么了。

说话间,叶容蓁已经打开第二个盒子,这是先前没听过的部分,盒子与其他不同,上深下浅。

她小心翼翼打开,惊愕道:“这是……附石菖蒲?”

纤细到近乎毛茸茸的金钱菖蒲卧在两个拳头大小的石头上,与绿色的苔藓长在一起,堆满浅盆。

金钱菖蒲的枝叶本身没有这么纤细,显然是养了很久,尤其是入夏后,多次剪短叶丛,才会变成现在这副模样。

称得上:奇峰清漪,翠叶蒙茸,墩墩罗列,细碧洁净,分外逸致。

很适合这里的环境。

“是不是很适合这里的环境?养着也不难,放在书桌上,及时加水或换水就行。”

裴九韶说过玩法,又说了来处:“当年大串联的时候,我捡的昆山石,金钱菖蒲也是在那期间移栽的,送你的这盆,是原来那些爆盆后,重新移栽的。”

“好的,”叶容蓁双手托着盒底,认真保证,“我会好好照顾它的。”

裴九韶原本想说什么,看她乖巧认真的模样,变了口风:“那就把东西收起来吧,咱们先去做饭。”

“嗯嗯。”

现在十点半,他们还要做几个肉菜,时间不算早。

好在食材大部分都处理过,这会儿节省了时间。

裴九韶去河边提了一桶水,让叶容蓁洗配菜,自己在灶台旁边搭了个支架,准备晚几分钟,在上面吊个砂锅炖花生猪蹄。

叶容蓁从空间取出隐形的云雾智能厨房,让它记录做饭的情况,然后坐在小马扎上,泡过干蘑菇,一边清洗新鲜的蘑菇,一边看他做饭。

旁边的锅上烧着热水,身前的锅里加上少许油,等滋啦一声,油热了,放糖炒糖色,再放入切好的猪蹄翻炒。

裴九韶见她看得认真,仔细解释道:“猪蹄下锅翻炒之前,要泡出血水,血腥气会少很多。”

等到猪蹄翻炒变色,放姜片,再放一点米酒炝锅,收干水份后,放八角、桂皮、草果、香叶,炒出香料的香味后,倒二两啤酒,加入泡好的花生。

“花生最好从昨天晚上开始泡,这样炖出来的会糯一点。”

材料放的差不多,就可以准备换锅了。

裴九韶在支架下面点起火,吊上砂锅,等火舌舔舐砂锅的底部,放入一点油、蒜和葱。

然后把铁锅中的猪蹄转到砂锅里面,加二两啤酒,再加热水,直至没过猪蹄,待啤酒的泡沫消失,放一点酱油调色调味,加一点冰糖。

“这会儿加冰糖,肉会显得剔透一点,不过这个时候放冰糖,甜味儿比炒糖色的时候放更明显。”

叶容蓁点头,看着他把小葱和香菜梗打结扔进去,加柴烧大火,感觉这道花生炖猪蹄肯定够味儿。

叶容蓁能接受这些调料的味道,但不喜欢吃它们本身。

好在无论是花生还是猪蹄,都很明显,不至于误食。

裴九韶看砂锅里面的水烧开了,撤下几根柴禾,接着说:“咱们用的是柴禾,度会快一点,小火炖上一个小时,吃着就比较酥烂了,要是喜欢弹牙的,就提前十分钟熄火。”

叶容蓁了然,炖猪蹄她喜欢吃软糯酥烂的,烤猪蹄的话,应该是香酥弹牙比较好吃。

──后者需要亲自尝过才能肯定。

她只在原身的记忆中看过,还没尝试过。

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